白菜を食べやすい大きさに切り、フライパンに入れます。芯に近い部分は底の方になるようにします。

白菜の上に豚バラ肉を広げて重ねます。

200ccの水を入れ、蓋をして弱めの中火でじっくりと蒸し焼きにします。

白菜と豚肉に火が通ったら、醤油・みりん・すりおろした生姜を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせます。

一度火を止め、水で溶いた片栗粉を加えてよく混ぜます。再度加熱してひと煮立ちさせます。最後にごま油を回しかけます。

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