①②でドレッシングを作る。カシューナッツを粗みじんに刻む。

小さいボールにカシューナッツ、中味噌、マヨネーズを入れ混ぜる。

じゃがいもの皮をむき、1個を12等分に切る。(2個とも切る)

パプリカは縦に4mm巾に、人参は皮をむき1.5cm大の乱切り、オクラはヘタを切り取り、1cm巾に切る。

じゃがいもを鍋で8分位茹でる。

じゃがいもを茹でている間に、④の野菜と水小さじ1をシリコンスチーマーに入れ、レンジで500wで4分加熱。

じゃがいもが茹で上がったら、一旦火を止め、お湯を捨て再び火にかけ、鍋をゆするようにして、こふきいもを作る。

⑦の鍋にシリコンスチーマーの野菜を入れ、ドレッシングをあえる。