ひと手間がおいしい、牛肉のたたき

ミミハウス @cook_40042330
たたき用のブロック肉をただ、表面を焼くだけじゃなくて、たれに漬け込むと、更に柔らかくおいしいたたきに。お勧めです。
このレシピの生い立ち
カフェをやっていたときに出していたたたき。
人気がありました。それを思い出して作ってみました。
ひと手間がおいしい、牛肉のたたき
たたき用のブロック肉をただ、表面を焼くだけじゃなくて、たれに漬け込むと、更に柔らかくおいしいたたきに。お勧めです。
このレシピの生い立ち
カフェをやっていたときに出していたたたき。
人気がありました。それを思い出して作ってみました。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を敷いて、表面を
焼く。 - 2
ボールか、タッパーに*印をすべて入れて、よくまぜ、焼けた肉を熱いうちに入れる。何度か裏返す。
- 3
冷めたらそのまま、冷蔵庫にいれる。
- 4
食べる直前にだし、薄く切ってお皿に並べる。つけたあったたれは、つけだれにする。
コツ・ポイント
表面を焼くときは一気に焼いてしまう。調味料を作っておいて、焼いたものをそのままいれること。
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