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ひと手間がおいしい、牛肉のたたき
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ひと手間がおいしい、牛肉のたたき-レシピのメイン写真

ひと手間がおいしい、牛肉のたたき

ミミハウス
ミミハウス @cook_40042330

たたき用のブロック肉をただ、表面を焼くだけじゃなくて、たれに漬け込むと、更に柔らかくおいしいたたきに。お勧めです。
このレシピの生い立ち
カフェをやっていたときに出していたたたき。
人気がありました。それを思い出して作ってみました。

たたき用のブロック肉をただ、表面を焼くだけじゃなくて、たれに漬け込むと、更に柔らかくおいしいたたきに。お勧めです。
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カフェをやっていたときに出していたたたき。
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ひと手間がおいしい、牛肉のたたき

ミミハウス
ミミハウス @cook_40042330

たたき用のブロック肉をただ、表面を焼くだけじゃなくて、たれに漬け込むと、更に柔らかくおいしいたたきに。お勧めです。
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カフェをやっていたときに出していたたたき。
人気がありました。それを思い出して作ってみました。

たたき用のブロック肉をただ、表面を焼くだけじゃなくて、たれに漬け込むと、更に柔らかくおいしいたたきに。お勧めです。
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材料

3人分位
  • 牛もも肉(たたき用) 200g
  • *めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ2
  • *みりん 大さじ1弱
  • *おろしにんにく 小さじ2分の1
  • サラダ油(肉を焼くとき用) 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を敷いて、表面を
    焼く。

    • ひと手間がおいしい、牛肉のたたき作り方1写真
  2. 2

    ボールか、タッパーに*印をすべて入れて、よくまぜ、焼けた肉を熱いうちに入れる。何度か裏返す。

    • ひと手間がおいしい、牛肉のたたき作り方2写真
  3. 3

    冷めたらそのまま、冷蔵庫にいれる。

    • ひと手間がおいしい、牛肉のたたき作り方3写真
  4. 4

    食べる直前にだし、薄く切ってお皿に並べる。つけたあったたれは、つけだれにする。

    • ひと手間がおいしい、牛肉のたたき作り方4写真

コツ・ポイント

表面を焼くときは一気に焼いてしまう。調味料を作っておいて、焼いたものをそのままいれること。

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ミミハウス
ミミハウス @cook_40042330
2011/06/06 02:45に公開
お料理とわんちゃんが大好き。おいしい料理を食べて、作って、みんなの笑顔が大好きです。わんちゃんのご飯も作っています。のせているレシピは、少しづつ手直ししているので、印刷した方ごめんなさい。たまに見て、直してね。また、味覚も違うので、こうしたらとか、ご意見もよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

たたき お肉 牛もも

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