ひと手間がおいしい、牛肉のたたき

ミミハウス
ミミハウス @cook_40042330

たたき用のブロック肉をただ、表面を焼くだけじゃなくて、たれに漬け込むと、更に柔らかくおいしいたたきに。お勧めです。
このレシピの生い立ち
カフェをやっていたときに出していたたたき。
人気がありました。それを思い出して作ってみました。

ひと手間がおいしい、牛肉のたたき

たたき用のブロック肉をただ、表面を焼くだけじゃなくて、たれに漬け込むと、更に柔らかくおいしいたたきに。お勧めです。
このレシピの生い立ち
カフェをやっていたときに出していたたたき。
人気がありました。それを思い出して作ってみました。

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材料

3人分位
  1. 牛もも肉(たたき用) 200g
  2. めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ2
  3. *みりん 大さじ1弱
  4. おろしにんにく 小さじ2分の1
  5. サラダ油(肉を焼くとき用) 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を敷いて、表面を
    焼く。

  2. 2

    ボールか、タッパーに*印をすべて入れて、よくまぜ、焼けた肉を熱いうちに入れる。何度か裏返す。

  3. 3

    冷めたらそのまま、冷蔵庫にいれる。

  4. 4

    食べる直前にだし、薄く切ってお皿に並べる。つけたあったたれは、つけだれにする。

コツ・ポイント

表面を焼くときは一気に焼いてしまう。調味料を作っておいて、焼いたものをそのままいれること。

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ミミハウス
ミミハウス @cook_40042330
に公開
お料理とわんちゃんが大好き。おいしい料理を食べて、作って、みんなの笑顔が大好きです。わんちゃんのご飯も作っています。のせているレシピは、少しづつ手直ししているので、印刷した方ごめんなさい。たまに見て、直してね。また、味覚も違うので、こうしたらとか、ご意見もよろしくお願いします!
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