長ネギをななめ薄切り、生姜はすりおろします

卵をうつわに割り入れ、良くといておきます

鍋に水を入れ、火にかけます。
沸騰したら、シャンタンを入れ溶かし、長ネギを入れます

さらに沸騰したら、鍋をゆっくりかき混ぜながら、卵を細く落としていきます

再び沸騰したら、生姜を入れ、醤油を入れてひと混ぜしたら火をとめて完成♪

うつわに盛り、お好みでこしょうをかけてどうぞo(^o^)o