ニンジンは縦に細長く切り、下茹でします。

莢インゲン、新ゴボウは塩水でサッと茹でます。

牛肉に塩、コショウをします。

牛肉を広げて、新ゴボウ、ニンジン、莢インゲンを巻きます。

片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油をひいて、お肉全体を転がしながら、少し焦げ目がつく程度まで中火で焼きます。

焼けたら、少し冷ましてから食べやすい大きさに切ります。

大根おろし、葉ニンジンを添えて出来上がり！
ポン酢でどうぞ！！