山芋の皮をむく。

ビニール袋に入れて棒で叩いて出来上がり。（我が家はゴマすり用の棒を使います）※形は少し残して下さい。

ポン酢でも美味しいですが、めんつゆと梅を混ぜたのをかけたのが一番好きです。