♬アルコール類不使用♡ティラミスケーキ♬
私はお酒が苦手、わざわざ買うのも・・で、アルコール類なしのクリームた～っぷり！美味しいティラミスケーキが出来ました♬̂̂
このレシピの生い立ち
試行錯誤しながら作ってみたら美味しかった（笑）
♬アルコール類不使用♡ティラミスケーキ♬
私はお酒が苦手、わざわざ買うのも・・で、アルコール類なしのクリームた～っぷり！美味しいティラミスケーキが出来ました♬̂̂
このレシピの生い立ち
試行錯誤しながら作ってみたら美味しかった（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
◎を合わせてふるっておく
型に紙をしいておく
180度に予熱 - 2
卵白をHMで混ぜ水っぽくなくなったら砂糖を2・3回に分けて入れて角がたつくらいしっかり混ぜたら卵黄を入れ混ぜる
- 3
2に◎を入れさっくりと混ぜる
生地を型に入れトントンと空気抜き
180度で10～15分焼く - 4
焼けたら荒熱を取り型を外しビニールに入れて冷まし、冷めたら上下2枚になるように切る
- 5
▲を合わせてしっかり混ぜて溶かす
切った生地の下の方の上面と上の生地の両面に▲をぬり、生地の出来上がり♬ - 6
＊クリーム作り＊
卵白をHMで混ぜ水っぽくなくなったら砂糖20ｇを2・3回に分けて入れ、角が立つくらいしっかり混ぜる - 7
（5のHMはそのまま8まで洗わず）卵黄に砂糖10ｇを入れ、湯銭にかけ白っぽくもったりするまで混ぜる
- 8
ゴムべらで7にマスカルポーネを入れて混ぜる
HMで生クリームをかために泡立てたものを↑になめらかに混ぜる - 9
ゴムべらで8に6を2・3回に分けて入れてなめらかに混ぜてクリームの出来上がり♬
- 10
＊仕上げ＊
皿に5の下の生地をのせ、上から9のクリーム半分をのせて平らにする（最後に周りにも塗るのではみ出してOK） - 11
10の上に5の上の生地をのせて残りのクリームをのせて平らにし周りにも塗って調えてショートケーキのようにする
- 12
上からココアパウダーをたっぷりふって出来上がり♬
出来れば冷蔵庫で一晩（又は半日）冷やし固めて下さい -
コツ・ポイント
出来上がりのクリームの量が多いので、仕上げやすいように必ず生クリームはかたい目で！このケーキは甘さ控えめです。マスカルポーネとクリームチーズを半々とか、スポンジのココア生地を全部小麦粉にするとか、ラム酒やカルーア入りする等・・お好みで♬
つくれぽ
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