キャベツの芯を抜き破けないように10枚(２枚は補正用)剥がし、たっぷりの湯で葉を茹で柔らかくなったらザルにあげておく。

玉ねぎと椎茸をみじん切りにし、ロールキャベツを茹でる鍋にサラダ油を入れて焦げないように玉ねぎに色が付くくらいまで炒める

合い挽き肉きに塩・コショウ・クレージーソルトなどでしっかりめに味付けをし手でこねる。パン粉に牛乳を入れてなじませる。

まとまってきたら[2]の玉ねぎ・椎茸と[3]のパン粉と卵を割り入れ手でこねる。

茹でた葉の芯の部分を包丁で削ぎ切りにして薄くする。葉を広げ[4]をスプーンで置き巻いていき爪楊枝でとめる。

玉ねぎ・椎茸を炒めた鍋にロールキャベツを隙間なく置く。水を入れて中火にかける。

少しフツフツと沸いてきたらコンソメを入れて鍋を優しくゆすって溶かす(箸などで混ぜない)アルミホイルで落とし蓋をする。

ブクブクと沸騰してきたら弱火にし、アルミホイルの上に一口大に切った野菜を置く。鍋蓋をして弱火で20分。※コツ※

野菜が柔らかくなったら火を止めて完成☆＼(^ー^)／