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塩麹漬け超半熟たまご
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塩麹漬け超半熟たまご-レシピのメイン写真

塩麹漬け超半熟たまご

超姉さん女房
超姉さん女房 @cook_40052384

塩麹効果で、黄身の色合いが綺麗で、味も濃厚ですよ＾＾

このレシピの生い立ち
塩麹でゆで卵を漬けていたんですが、ゆで加減味加減は、ブロ友さんのよっちママさんに聞きました～

塩麹効果で、黄身の色合いが綺麗で、味も濃厚ですよ＾＾

このレシピの生い立ち
塩麹でゆで卵を漬けていたんですが、ゆで加減味加減は、ブロ友さんのよっちママさんに聞きました～

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塩麹漬け超半熟たまご

超姉さん女房
超姉さん女房 @cook_40052384

塩麹効果で、黄身の色合いが綺麗で、味も濃厚ですよ＾＾

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塩麹でゆで卵を漬けていたんですが、ゆで加減味加減は、ブロ友さんのよっちママさんに聞きました～

塩麹効果で、黄身の色合いが綺麗で、味も濃厚ですよ＾＾

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塩麹でゆで卵を漬けていたんですが、ゆで加減味加減は、ブロ友さんのよっちママさんに聞きました～

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材料

３個分
  • 半熟ゆで卵 ３個
  • レシピID : 19449013
  • 塩麹 小さじ２
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作り方

  1. 1

    ゆで卵をビニール袋に入れて塩麹を入れ、ゆで卵に全体に塩麹を馴染ませ、なるべく空気を抜いて口を縛る。

    • 塩麹漬け超半熟たまご作り方1写真
  2. 2

    厚手の袋に１を入れ冷蔵庫に入れて２日～３日置く。

    • 塩麹漬け超半熟たまご作り方2写真
  3. 3

    週に１度は、作る我が家の常備菜。

    • 塩麹漬け超半熟たまご作り方3写真
  4. 4

    ゆで卵使用する際は、塩麹軽く水で流して、切って載せて下さい。今回は豚丼の上に載せました。濃厚な黄身にびっくりポンですよ～

    • 塩麹漬け超半熟たまご作り方4写真

コツ・ポイント

ただ漬けるだけ。簡単レシピです。
冷蔵庫で５日間ほど大丈夫です。
画像の半熟卵のゆで加減は、卵を水から入れ沸騰したら４分です。

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超姉さん女房
超姉さん女房 @cook_40052384
2015/12/05 07:00に公開
１６歳年下の旦那君に南極レシピだなと言われつつ胃袋がっちりつかんでます♪カゴメ・はなまる料理選手権コンテスト入選など2012年みそっかす普及委員会勝手に発足＾＾孫が喜ぶミラクルレシピアドバイザーのブログはこちら。http://ameblo.jp/chachamarumaki/
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このレシピのキーワード

ゆで卵 こうじ

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