バターを溶かし、牛乳を加えておきます。
オーブンを170℃に余熱開始します。

卵に砂糖を入れて、ハンドミキサーの低速で混ぜます。

50～60℃の湯煎にかけ、さわって少し熱いと感じる（40℃くらい）まで、低速で泡立てます。

その後、湯煎を外し白っぽくもったりするまで高速で泡立てます。
目安は、生地をすくった時に、リボン状にゆらゆら落ちる状態。

ふるっておいた★印の粉類を全体に散らすように入れます。
ゴムべらでボウルの底からすくうようにサックリ混ぜます。

（1）の溶かしバターをゴムべらで受け止め全体に散らすように加えます。
ボウルの底からすくうようにサックリ混ぜます。

生地をクッキングペーパーを敷いた型に入れ、170℃に余熱したオーブンで25～30分くらい焼きます。

焼いている間に、生クリームに砂糖を入れ7分立てにホイップします。

シロップ作り
缶詰のシロップに砂糖少々とリキュールを合わせレンジで加熱します。

焼けた生地を型から取り出し、2枚に切ります。
スポンジにシロップを打ちクリームを塗ります。

ホイップクリームを塗りマンゴーを軽く押して並べます。
その上にホイップクリームを塗り、2枚目の生地を重ねます。

表面にホイップクリームを塗り、四方の端を5ｍｍカットします。

9個に切り分けてフルーツを飾って、出来上がり♪

カットする時に、こちらのスライサーを使ってみました。