卵白を強めに泡立ててから砂糖①を入れ、艶が出るまで泡立てる。

卵黄砂糖②を入れ白っぽくなるまで泡立てる。

2にサラダ油、牛乳、バニラオイルを入れ卵白の1/3を入れて混ぜ薄力粉を入れしっかり混ぜ、残りの卵白を2回に分けて混ぜる。

クッキングペーパーを敷いた天板に生地を流し入れる。
170度に予熱したオーブンで15分焼く。

焼き上がったらオーブンから出し粗熱をとり、冷ます。

生クリームに砂糖を入れ泡立てる。
1/2にチョコレートソースを入れて混ぜる。

白のクリームはロールケーキの中に巻き込む用とデコレーション用（切り株用は絞り袋に入れておく）

冷めた生地のペーパーを外し、生クリーム（白）を塗り、巻き込む。
ラップで包み冷蔵庫で30分位休ませる。

冷蔵庫から出し、片方の端を斜めに切り取り、切り取った部分をケーキの上部に楊枝などで取りつける。

デコレーション開始！チョコクリームを全体に塗り、フォークで木目をつける。
切り株は絞り袋の白クリームを渦巻き状に。

後は、クリスマス用飾りを好きなようにデコる。