※事前準備
事前に鶏もも肉1枚に小さじ1の塩をすり込み、キッチンペーパーとラップで包む。数時間〜1日
この工程は省略可能

今回は人参をクッキー型でお好みの形にくり抜いて入れました。

2の人参とカットしたにんにく等野菜をを数個、鶏もも肉で包み、タコ糸で縛っておく。

蓋をし一時間弱程炭で調理する。蓋上に七割の炭、鍋下に三割の炭を置く。

出来上がったら、お好みでパセリを飾る。鶏肉はキッチンばさみなどでタコ糸を切り鶏肉を開いて分ける。