わさび菜とレタスは一口大にちぎり、洗って水にさらす。
玉ねぎは薄切りにし、塩もみして水にさらす。

カボチャは一口大に切り、耐熱容器に入れて、700Wで2分加熱し、柔らかくする。
●の材料と和える。

わさび菜、レタス、玉ねぎの水分を切り、混ぜて器に盛る。
中央にかぼちゃをのせる。

食パンはさいの目切りにして、乾煎りする。オリーブオイルを回し入れ、カリカリになるまで炒める。

オリーブオイル小さじ1で、にんにくを焦げないように軽く炒める。

盛り付けたサラダの上にカリカリの食パンとにんにくを散らし、完成☆