茄子のひき肉挟み焼き

☆よっちぃ☆
☆よっちぃ☆ @cook_40219803

お弁当用に(色は悪いけど…)
このレシピの生い立ち
茄子があったので。

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材料

  1. 茄子 2本
  2. ひき肉 100g
  3. 片栗粉 大3
  4. ④中華だし 大1/2
  5. めんつゆ 100ml

作り方

  1. 1

    茄子を1cmの輪切りにして、水にさらす

  2. 2

    ②に④を加えて捏ねる

  3. 3

    ①の茄子に片栗粉をまぶし、②を挟む

  4. 4

    油をひいて両面焼く

  5. 5

    めんつゆを入れ、茄子が柔らかくなりひき肉に火が通るまで蓋をして煮る。

コツ・ポイント

茄子にしっかり片栗粉をつけないとひき肉と分裂しちゃいます

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レシピ作者

☆よっちぃ☆
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に公開
二児の母の備忘録。
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