作り方
- 1
茄子を1cmの輪切りにして、水にさらす
- 2
②に④を加えて捏ねる
- 3
①の茄子に片栗粉をまぶし、②を挟む
- 4
油をひいて両面焼く
- 5
めんつゆを入れ、茄子が柔らかくなりひき肉に火が通るまで蓋をして煮る。
コツ・ポイント
茄子にしっかり片栗粉をつけないとひき肉と分裂しちゃいます
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