ドライフルーツは熱湯をさっとかけて柔らかくしておきます。マーガリンと卵は常温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。

ボウルに入れたマーガリンを泡立て器でクリーム状に練ります。

粉糖を２～３回に分けて入れ、そのつどよく混ぜ合わせます。

溶きほぐした卵の半分を入れ、よく混ぜ合わせます。

アーモンドパウダーを入れてよく混ぜ、その後、残りの卵を入れてよく混ぜ合わせます。

レモン汁、お好みの洋酒も入れて混ぜます。薄力粉を入れ、ゴムべらで混ぜます。

クックングシートを敷いた型に、６の半量を入れ、ドライフルーツの半量を入れます。

残りの生地を入れ、残りのドライフルーツをのせます。

１７０度に予熱したオーブンで３０分焼きます。

よく冷ましてから、好みの大きさに切り分けたら出来上がり。