鶏肉を一口大に切り、ボールに入れて、塩胡椒し、ヨーグルトを混ぜる。冷蔵庫で20分以上漬け込む。

トマトは乱切り、玉ねぎは粗みじん切り、セロリの茎は薄切りにするから

セロリの葉とにんにくはみじん切りにする。

鍋にサラダ油を入れ、にんにくを炒める。香りが出たら、玉ねぎとセロリを入れ、しんなりするまで炒める。

鶏肉をヨーグルトごと鍋に加え、ローリエも入れる。時々混ぜながら、中火で10分くらい煮る。

カレールーを加えてよく溶かし、煮立ったらトマトを入れる混ぜながら3〜4分煮込む。火を止めてセロリの葉を散らす。