野菜たっぷり＊我が家のチリコカン
ボーイズ @cook_40137605
アメリカ滞在時に食べた冬の定番チリコカン。辛さ抑えめ、野菜たっぷり、子供たちからリクエストされる我が家のレシピです。
このレシピの生い立ち
アメリカ滞在時 住んでいた地域は、「チリコンテスト」が開かれるほど、チリコカンは冬の定番家庭料理。子供たちが食べられるように辛さを抑え、自宅で作るようになりました。
野菜たっぷり＊我が家のチリコカン
アメリカ滞在時に食べた冬の定番チリコカン。辛さ抑えめ、野菜たっぷり、子供たちからリクエストされる我が家のレシピです。
このレシピの生い立ち
アメリカ滞在時 住んでいた地域は、「チリコンテスト」が開かれるほど、チリコカンは冬の定番家庭料理。子供たちが食べられるように辛さを抑え、自宅で作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマンは粗めのみじん切りに。ニンニクはみじん切りにする。
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- 2
クミンシードはすり鉢で香りを出す程度に擦る。
※クミンパウダーで代用可。 -
- 3
鍋で牛ひき肉とニンニクを炒める。
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- 4
ひき肉に大体火が通ったら、玉ねぎ、人参、ピーマンの順に加えていき、玉ねぎが軽く透き通るまで炒める。
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- 5
★の調味料(スパイス)を加えて、さらに3分ほど炒める。
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- 6
トマトソース缶を入れ、缶と同量の水を加える。水を切ったキドニービーンズも加え、全体を軽く混ぜる。
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- 7
フツフツしてきたら蓋をして、弱火〜中火で20分間煮込む。
-
- 8
中濃ソースとチリパウダー(お好みの量)を加え 全体を混ぜ、蓋なしで10分間煮込む。底が焦げ付かないよう、時々混ぜる。
-
- 9
最後に味をみて、塩で味を調える(分量外)。器に盛り、ピザ用チーズをトッピングして出来上がり♪
-
- 10
ご飯やパンはもちろん、クラッカー、トルティーヤとの相性も良いです♪
コツ・ポイント
ただ順番に材料を加えていくだけです。
ピザ用チーズはチェダーチーズが入ったものがおススメです。
つくれぽ
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