高野豆腐は40～50℃位のお湯で戻す。10分くらいしたら水気を絞って1個当たり9当分に切る。

切り干し大根はたっぷりの水でもみ荒いし、被るくらいの水で10分くらい戻す。

切り干し大根を戻したら、水気を絞り、食べやすい大きさに切る。

鍋に水、麺つゆ、みりん、しょうゆを加え、さいの目に切った高野豆腐と切り干し大根を入れて煮る。

高野豆腐と切り干し大根に煮汁が染みてきたら出来上がり。

保存する場合は、冷ましてタッパーに入れて冷蔵庫に保管する。