弱火で、フライパンにゴマ油を敷き、1と醤油を入れ、少し炒める。醤油が全体に馴染んだら、一旦、皿などに移し、粗熱をとる。

ジャガイモの皮を剥き、摩り下ろす。

ジャガイモの水気を切る（少しだけ水分を残すこと）。
片栗粉を加え、混ぜる。

2を加え、よく混ぜて、一まとまりにする。

弱火で、フライパンにゴマ油を敷き、5を広げて両面を焼く。フタを使って、蒸焼きにすると時短。中まで火が通ったら、完成！