軟骨までやわらか☆鶏手羽元と大根の土鍋煮
いとぴ @cook_40065900
土鍋で鶏手羽元を煮ると、軟骨までやわらか～☆ 鶏がプリップリに仕上がるコツも載ってます♪ あっさり塩味、シメは雑炊で！
このレシピの生い立ち
鶏手羽元と大根の煮物って、醤油味が多いので、他の味付けで大根もおいしくなる料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をしいて熱し、鶏手羽元の表面を焼き、土鍋にうつす。
-
- 2
大根は１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。
１のフライパンで大根を焼き、土鍋にうつす。 -
- 3
水をヒタヒタになる位入れ、☆を加えて強火で煮る。煮立ったらアクをとり、弱火で３０分位煮る。
火を消して放置。 -
- 4
食べる前に温める。油が気になるなら取り去る。斜め薄切りの長ネギを加える。
柚子胡椒をつけてどうぞ♪シメは雑炊で！ -
コツ・ポイント
煮る前にフライパンで焼く一手間で、鶏がジューシーに仕上がります♪
土鍋で煮ることで、軟骨まで柔らかく食べられますよ。
鶏手羽元の油分でしつこいようですが、味付けは塩だけなので、あっさり味で沢山いただけます。
ぜったいシメは雑炊で！
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