作り方
- 1
大根は皮を向いて2センチくらいの半月切りに切っておく。
- 2
手羽元と★を鍋に入れ煮立たせてアクが出るたびにとります。5分ほど煮ます~
- 3
大根も入れ再び煮立ってきたらしょうゆを入れます。
煮汁の残りの量によってしょうゆは様子見ながらいれてください！ - 4
大根がトロトローっと柔らかくなれば完成☆
煮汁が3分の1くらいまでなります！
コツ・ポイント
大根を下茹すると、さらに味が染みます！
私は面倒くさいのでしませんが…
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手羽元が軟骨ごとスルンと骨から取れちゃうので、コリコリ美味しいです。田舎の甘辛味なので、ごはんが進みますよ。
soliloquy -
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