魚は適当な大きさに切って☆のスパイスをなじませます。それを油を引いたフライパンで両面こんがりと焼き、一旦取り出します。

魚を取りだしたフライパンで、玉ねぎとじゃがいもがしんなりするまでいためます。

角切りにしたトマトを入れ、野菜が半分隠れるくらいのお水も入れてふたをして、中火で10分ほど煮込みます。

トマトの形がほとんどなくなったら一口大に切った冬瓜を入れて更に5分ほど煮込みます。この時に塩味を調整してください。

魚を戻し、縦に切り込みを入れた青唐辛子を加えて3分煮込みます。

火を止めてパクチーを散らせば出来上がり☆

食べるときにはレモンを少しかけるともっと美味しいです☆

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