柔らか揉み茄子カラシ和え

くネコまろす @cook_40061423
塩揉みして柔らかくした茄子を、カラシ・味の素で和えた風味豊かな一品です☆★☆★☆★三
このレシピの生い立ち
塩揉みして柔らかくした茄子を、カラシ和えして風味豊かに仕上げました。・+。・*。・☆。・+。・*。・★。・+。・*。・☆三
柔らか揉み茄子カラシ和え
塩揉みして柔らかくした茄子を、カラシ・味の素で和えた風味豊かな一品です☆★☆★☆★三
このレシピの生い立ち
塩揉みして柔らかくした茄子を、カラシ和えして風味豊かに仕上げました。・+。・*。・☆。・+。・*。・★。・+。・*。・☆三
作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、2ミリ幅位に薄く切る。ボウルに薄切り茄子・塩を入れよく揉み柔らかくなったら、水洗いし塩を落とし絞る。
- 2
ボウルに塩揉み茄子・カラシ・味の素を入れ全体をよく混ぜ合わせる。
- 3
皿に盛り、鰹節をかけ出来上がり★☆★☆★☆三
コツ・ポイント
茄子はよく塩揉みしてアク抜き・柔らかくしてください。塩・水気はよく切ってください。
直ぐに食べられますが、冷蔵庫で冷やし味を馴染ませても良いです。
味の素はお好み量入れて調節してください☆
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