きのことアスパラの冷やし茶碗蒸し
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
とにかく簡単に出来る、冷やし茶碗蒸しです。
透明のトロミあんが、見た目でも涼しさを演出。
このレシピの生い立ち
暑い時期、さっぱりツルンとしたものが食べたいと思って、浮かんだレシピ。
きのことアスパラの冷やし茶碗蒸し
とにかく簡単に出来る、冷やし茶碗蒸しです。
透明のトロミあんが、見た目でも涼しさを演出。
このレシピの生い立ち
暑い時期、さっぱりツルンとしたものが食べたいと思って、浮かんだレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ、えのきはほぐす。
アスパラは4等分する。蟹風味かまぼこは2等分する。
器に入れる。 -
- 2
卵を溶いて、水、白だし加えて混ぜ、漉す。
1に注ぐ。 - 3
鍋に水1ｃｍ程入れ、茶碗蒸しの器入れたら蓋をし、火にかけ、沸騰したら弱火にして5分、火を止めそのまま5分置く。
-
- 4
あんを作ります。
鍋にあんの材料全て入れたら火にかけ、かき混ぜながらとろみが付くまで火を通す。 - 5
3に4にあんをかけ、冷めたら冷蔵庫に入れ冷やす。
-
コツ・ポイント
具は直ぐに火が通る物ばかりなので、そのまま器に入れてしまって良いです。
きのこは数種入ると風味旨味が増します。
蟹風味かまぼこは、板付きやなるとに変えても良いです。
あんをかけると、味だけでなく、見た目もより涼しさが感じられます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19376522
