海老カツの作り方でふわふわチキンカツ
鶏胸肉でもふわふわチキンカツ！
このレシピの生い立ち
海老カツの作り方で作ってみたら美味しそうだったので。
作り方
- 1
鶏胸肉半分は細かく、半分はそれより大きく切る。
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- 2
塩こしょうと、片栗粉（小麦粉など）をまぶし、形を整える。
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- 3
あとは、普通にカツを揚げる要領で、薄力粉→溶き卵→パン粉をつけ揚げる。
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- 4
今回は溶き卵は水溶き薄力粉、パン粉は食パンをおろして代用。油少なく揚げ焼きにしました。
- 5
ご飯にキャベツの千切り、チキンカツ、オニオンリング、ソースマヨで、チキンカツ丼にしました。
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コツ・ポイント
鶏胸を２種類の切り方にするのがポイント。細かいのはとりひき肉でも。
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