米はよく洗ってざるにあげておきます。

昆布は乾燥している状態で、バリバリ割ってしまいます。

鍋に水を入れ、砕いた昆布、米、酒、塩を入れて、30分ほど置いた後に強火にかけます。

沸騰したら弱火にして、焦げ付かないようにたまにかき混ぜながら、30分ほど煮ます。
米が軟らかくなったら完成です。