ブロッコリーと豚肉炒めの淡雪あんかけ
hiroyusat @cook_40206902
ブロッコリーに味がしっかり絡んで、パクパク食べられちゃいます！
あんに蟹缶入れてもとっても相性がよくて美味しいです♡
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくて
ブロッコリーと豚肉炒めの淡雪あんかけ
ブロッコリーに味がしっかり絡んで、パクパク食べられちゃいます！
あんに蟹缶入れてもとっても相性がよくて美味しいです♡
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくて
作り方
- 1
ブロッコリーは下茹でし、玉ねぎ・パプリカ・豚バラ肉は大きめの一口大に切っておく
-
- 2
【あんかけ】
鍋に◎の材料を入れて煮立たせる
塩は味を見て必要なら足してください
若干濃いめくらいでも美味しいです -
- 3
【あんかけ】
味が決まったらスライスしたネギとしいたけ・えのきを入れる -
- 4
【あんかけ】
しいたけに火が通ったら水で溶いた片栗粉を入れて、しっかりととろみをつける -
- 5
【あんかけ】
卵白を回し入れ、火が通ったらあんかけの完成 -
- 6
⑴の具を炒めて軽く塩胡椒をする（お好みでガーリックパウダーも）
あんかけにしっかり味が付いているので軽めで大丈夫です -
- 7
お皿に⑹の炒めた野菜を盛り付け、その上に⑸のあんかけをかけたら完成
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コツ・ポイント
ブロッコリー炒めは軽く下味程度にしか味をつけないので、あんかけをしっかりめで味付けすると美味しいです
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