プリプリの食感が楽しい海老と帆立のパスタ
神戸いたりあ屋 @cook_40037468
シンプルに海の幸の旨みを味わう、プリプリした海老と帆立の食感が楽しいパスタです。
このレシピの生い立ち
スーパーで買い物してるときにふと魚介のパスタが食べたくなって作った一皿です
プリプリの食感が楽しい海老と帆立のパスタ
シンプルに海の幸の旨みを味わう、プリプリした海老と帆立の食感が楽しいパスタです。
このレシピの生い立ち
スーパーで買い物してるときにふと魚介のパスタが食べたくなって作った一皿です
アプリでひらく作り方
- 1
冷たいフライパンにEXオイル、皮と芯を取ったニンニクを入れ弱火で加熱し、色づいたら種を取った唐辛子を入れて辛味を移します
- 2
厚めに切ったズッキーニに軽く塩をして炒め、ブツ切りにして塩をした海老と帆立を入れ、ほんのり色づいてきたらワインをいれます
- 3
強火でアルコールを飛ばしたら、半分に切ったミニトマトと塩ひとつまみ、イタリアンパセリを入れて弱火で加熱します
- 4
茹でたパスタを和わせ、茹で汁、塩、EXオイルで味と濃度を調え、お皿に盛り付けてイタリアンパセリを散らしたら完成です
コツ・ポイント
海老と帆立に火が入りすぎて硬くならないように、ソースのできあがりとパスタの茹であがりが出来るだけ同じになるように調整してください。
あと、ソースが海の幸だけに塩も天然海塩をお使いいただければよりまとまって美味しくなると思います。
つくれぽ
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