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奇跡の煮卵
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奇跡の煮卵-レシピのメイン写真

奇跡の煮卵

㍿くまモン
㍿くまモン @cook_40233707

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材料

玉子8個
  • 玉子 8個
  • 醤油 100ml
  • みりん 100ml
  • 砂糖 20g
  • 水 200ml
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作り方

  1. 1

    醤油:みりん:砂糖を5:5:1
    同量の水を入れ鍋に入れて火にかける

    • 奇跡の煮卵作り方1写真
  2. 2

    玉子を常温に

    • 奇跡の煮卵作り方2写真
  3. 3

    玉子を鍋に入れて、熱湯を注ぎ、6分30秒茹でる

    • 奇跡の煮卵作り方3写真
  4. 4

    氷水に茹でた玉子を入れて急冷

    • 奇跡の煮卵作り方4写真
  5. 5

    あらかじめ冷ましておいた漬けダレに浸し、一晩以上置く

    • 奇跡の煮卵作り方5写真

コツ・ポイント

玉子は常温にする

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㍿くまモン
㍿くまモン @cook_40233707
2017/05/03 10:25に公開
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