さらしあんに水、上白糖、塩を加えて火にかけ、沸騰したら中火で５分ほど煮詰める。冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。

白玉粉に水を加えて耳たぶより少し柔らかいくらいに練る。※水は一度に全量加えずに少し残して様子を見る。

２の一部にブラックココア、苺パウダーを混ぜて着色する。

白生地を１８等分して丸め、碁石状にする。※小さく切ったクッキングシートに並べると扱いやすいです。

ブラックココアで着色した生地を細長く形作り、耳にする。※色生地は白生地より少し柔らかめの方が白生地となじみが良いです。

さらにココア生地で目、鼻をつける。

苺パウダーで着色した生地を小さく丸めて耳にリボンをつける。

沸騰した湯にクッキングシートごと白玉を入れて茹でる。浮き上がってきてからさらに１～２分茹でる。

冷水に取り、ゆっくりとクッキングシートをはがす。

冷やしておいた汁粉を器に盛り、白玉を浮かべる。