玉ねぎを厚めにスライスする

油揚げも、一口大に切る

具材以外の、水と、調味料すべてを鍋に入れ、煮立たせる。写真の浮いているものは、お酒が金箔入りだったため、金箔です。

煮立ったら火を止め、玉ねぎと、油揚げを入れて、さらに煮立たせる。
玉ねぎの色が変わったらOK

最後に卵を割りほぐし、鍋に入れて少しかき混ぜて出来上がり