玉ねぎを薄切りにします。にんにくはみじん切りに。

鱈は３等分くらいに切り分け、イカはワタを抜いて皮をむき、胴体を１～２センチの輪切り。足は２本くらいずつに切り分けます。

エビを油を敷かないフライパンで空焼きします。表裏８～９割の殻の色が変わる程度です。
焼けたら取り出しておきます。

２の鱈に塩コショウをし（塩鱈の場合はこしょうのみ）表面に小麦粉を薄く付けオリーブオイルをひいたフライパンで焼きます。

５と６を４の鍋に入れ１０分ほど煮込みます。この時鱈が崩れやすいのであまりかき回さず鍋をゆすって混ぜるようにしてください。

７にイカを入れ、さらに５分煮ます。

塩少々で味を調え、仕上げに乾煎りしたパン粉を入れ全体をかき混ぜ汁が少しもったりしたら完成です。

我が家では残ったら翌日スパゲティにかけて食べます。
とってもおいしいのでオススメです。