リンゴは皮をむいて2センチくらいの角切りにし、砂糖（分量外）とレモン汁を少量まぶして、好みのやわらかさになるまで煎り煮します。

室温に戻したバター、薄力粉、シリアルと砂糖をミルサーでまぜます。ミルサーだとバターの大きさによってはあまりよく混ざりませんが、あえて無視します。他の材料がぽろぽろになればOK。

耐熱皿に1のリンゴを入れて2をまんべんなくかけます。バターの固まりが残っていたら、小さくして均等にばらまきます。

180度に予熱したオーブンで25分焼きます。焼き上がる前にクラムに焦げ色がつきそうなときは、アルミホイルをのせて焼きます。