自家製錦松梅

みじゅ12
みじゅ12 @cook_40034918

錦松梅って高級ふりかけですよね。
お家で作ることも出来るんです!
このレシピの生い立ち
主人の実家で受け継がれているレシピです。
私の実家では錦松梅は買うものだと思っていましたが作れると知って驚きました。

自家製錦松梅

錦松梅って高級ふりかけですよね。
お家で作ることも出来るんです!
このレシピの生い立ち
主人の実家で受け継がれているレシピです。
私の実家では錦松梅は買うものだと思っていましたが作れると知って驚きました。

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材料

つくりやすい量
  1. ☆醤油 100ml
  2. ☆みりん 100ml
  3. ☆酢 100ml
  4. ☆砂糖 150g
  5. さめの煮干し 200g
  6. 塩昆布 1袋(40gくらい)
  7. ごま 100g
  8. 花かつお 100g
  9. 松の実 好きなだけ

作り方

  1. 1

    大きめのぼうるや鍋に☆印の調味料を全て入れて混ぜる。

  2. 2

    煮干しから松の実まで順に加える。

コツ・ポイント

花かつおは手でみみながら加えるといいです。 汁気をを吸う役目も果たします。
酢の効果かかなり日持ちもします。保存は冷蔵庫でお願いします。

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和食料理人だった祖父、お料理上手な両親の影響で美味しいものが大好き♪ブログはこちら「ミルフィユ家秘伝のレシピ帖」 http://miju-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/
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