クルミのチーズケーキ☆
なぁな☆ @cook_40057656
メレンゲのじゅわっとした食感と、クルミの香ばしさ、チーズのコクが味わえるチーズケーキの焼き菓子です♪
このレシピの生い立ち
ずぅっと作りつづけてるとっておきなレシピです♪
クルミのチーズケーキ☆
メレンゲのじゅわっとした食感と、クルミの香ばしさ、チーズのコクが味わえるチーズケーキの焼き菓子です♪
このレシピの生い立ち
ずぅっと作りつづけてるとっておきなレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
準備：型にクッキングシートを敷く。薄力粉はふるっておく。クルミはフライパンで空炒りし刻む。オーブンは１７０度に予熱する。
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- 2
①のクルミは薄力粉ひとつまみ（分量外）を振り入れまぶしておく。（焼いてる時クルミが下に沈まないようにするため）
- 3
ボウルに卵白を入れ、ほぐす。ＨＭ強にかけながら●の砂糖を２回に分けて入れしっかりとしたメレンゲを作る。
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- 4
ＨＭ弱にし、３０秒ほどキメをととのえる
- 5
違うボウルに、☆を入れ、④のまま洗ってないＨＭを「弱」でクリーム状にし、○の砂糖を加え更に混ぜる。
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- 6
ＨＭをゴムベラに代えて⑤に卵黄を1個づつ入れ、その都度混ぜる。そこに薄力粉をふるい入れ、クルミも入れさっくりと混ぜる。
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- 7
そこに④のメレンゲを１／３加え、ゴムベラで混ぜる。（ここではメレンゲが消えてもかまわない。）
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- 8
残りのメレンゲを全量入れ、さっくり混ぜ、型に流し込み１７０度に予熱しておいたオーブンで３５～４０分焼く。
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- 9
焼きあがりを網に乗せ、あら熱が取れたら型のまま冷蔵庫で冷やす。食べる時に粉糖をふってカットし、召し上がれ～♪
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- 10
クルミたっぷりですヨヽ(*´∀｀*)ノ
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コツ・ポイント
ＨＭ＝ハンドミキサーです。
出来上がったケーキですが、冷蔵庫で冷やした方が味がひきしまってワタシは好きですが、お好みで♪
クルミ以外のナッツでもＯＫだと思います。
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