まぐろのカルパッチョ
刺身用のツマとマグロで普段の刺身をカルパッチョに。
このレシピの生い立ち
刺身でツマを作りすぎたのでツマでカルパッチョを作りました。
作り方
- 1
スライス（なるべく薄く）した玉ねぎをよく水にさらし、辛味が取れたら水気をよく絞る。
シソは千切りに。 - 2
ツマは冷蔵庫でよく冷やす。
スライスした玉ねぎとツマの材料半分を混ぜる。 - 3
玉ねぎとツマを混ぜたものをお皿に敷き、マグロをのせる。
- 4
マグロの上にまたツマをのせ、シソをトッピング。
- 5
皿ごと冷蔵庫で冷やし、食べる直前にドレッシングをかけて。
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