秋！パリポリ☆さつまいもチップス☆

秋！パリポリ☆さつまいもチップス☆

ＪＡＣＫchan @cook_40047016

低温でゆ～っくり揚げるだけ！ほんのり塩味でサツマイモを堪能。おやつにぴったり！！健康的で素朴なお菓子です。
このレシピの生い立ち
「おさつドキッ」をイメージして。。作ってみました。

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材料

２～３人分

サツマイモ大１個
塩（好みで砂糖）適宜
揚げ油適宜

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作り方

1

①洗ったサツマイモを１～２mm程度に薄くスライスする。（スライサーが便利。硬いので大変ですが手を切らないように注意！）
2

②１６０度位に熱した油に①を入れて　キツネ色になるまでゆっくり揚げます。油が高温になるとすぐ焦げるので注意です。
3

③揚がったチップスにすぐに塩を振りかけて完成！熱々でも冷めてもいずれも美味です♪

コツ・ポイント

お好みで塩・砂糖をまぶしたり、はちみつやメープルシロップを絡めても美味しいですよ！
薄く切ったほうがパリパリ感が増します。
厚めにきると、ホクホク感がでてきま～～す。

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ＪＡＣＫchan @cook_40047016

2009/12/11 04:05に公開

小さい頃から大好きな祖母と台所にたってました。今ではキッチンが癒しスポットです♪2010年よりロンドン生活が始まりました。新しい食材との出会いが楽しみです♪♪