クリーム状にしたバターに砂糖を加え混ぜる。馴染んだら、アーモンドパウダーを加えて混ぜる。

★印をふるいながら加え混ぜる。この後形成なので、扱いづらい場合は冷蔵庫で休ませる。

まず１５グラムのお団子を作り、棒状に伸ばす。それを三日月型に成形。ドレンチェリーとアラザンを上に押し付ける。

１６０度に温めたオーブン上段で、１５分位焼く。冷めたら粉糖をたっぷりまぶす。

粉糖は、茶漉しでふりかかけると、全体に満遍なくついて綺麗。形成しやすく、意外に崩れにくいので、プレゼントにも重宝。