圧力鍋で簡単★コンソメ味のロールキャベツ
圧力鍋を使って、あっという間にトロトロのロールキャベツ作りました！コンソメ味なのであっさり食べられます。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツのコンソメ味をリクエストされたので、久しぶりに作ってみました！圧力鍋を使ってトロトロ仕上げです。
圧力鍋で簡単★コンソメ味のロールキャベツ
圧力鍋を使って、あっという間にトロトロのロールキャベツ作りました！コンソメ味なのであっさり食べられます。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツのコンソメ味をリクエストされたので、久しぶりに作ってみました！圧力鍋を使ってトロトロ仕上げです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの底の芯をくり抜き、葉を破かないように静かに剥がす。
- 2
鍋にお湯(分量外)を沸かし、(1)の葉を茹でる。5分くらい茹でたらお湯を切って冷ます。芯の部分を包丁で削ぐように切る。
- 3
玉ねぎのみじん切りをボールに移し、レンジで2分加熱する。玉ねぎが柔らかくなったら、■を入れて混ぜ、よく捏ねる。
- 4
(3)をタネを6等分にし、俵型に形成する。(2)のキャベツの葉を広げ、内側に茶こしで小麦粉を薄くはたいておく。
- 5
キャベツの葉の芯の部分を自分の手前に置き、タネを芯の方に乗せる。奥に向かって1回転させ、左右を折りたたんで更に奥に巻く。
- 6
キャベツの巻き終わりを下にして圧力鍋に並べる。(2)で削いだキャベツの芯と、1センチ幅にカットしたベーコンも敷き詰める。
- 7
バターをちぎり、圧力鍋の底に分散させて置く。火を点け、キャベツに焼き色を付ける。バターの香りがしてきたら火を止める。
-
- 8
(7)に水と固形コンソメの素を入れ、圧力鍋の蓋をする。強火で熱し、鍋から蒸気が出てきたら弱火にして5分加圧する。
- 9
5分経ったら火を止め、そのまま自然冷却する。※加圧しているので、キャベツの色は少し悪いです！
-
- 10
器に盛り付けて出来上がり。
-
- 11
トマトベースのロールキャベツよりもあっさりしてます★付け合わせの料理は、何でも合わせやすいです。
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コツ・ポイント
ベーコンから塩分が出るので、塩は気持ち少なめでいいと思います。圧力鍋がなければ、落とし蓋をしてコトコト煮込んでください。
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