水と玉子をまぜる。小麦粉と、片栗粉を合せ、玉子水を混ぜ合わせ、その中に、水気を切ったシーフードと4ｃｍにカットしたニラ

ＭＩＸチーズを入れ混ぜておく。フライｌパンに胡麻油（15ｃｃ）を入れ熱して、チヂミ生地を流し入れる。

蓋をして薄く焼目が付いたら上下を返し、残りの胡麻油を、生地の周りに流し込む。軽く抑えつけながら何度か上下を返す。

いい焼目が付いたら、まな板に取り、刷毛でタレをたっぷり塗り16等分にカットして器に盛り付ける。

シーフードのチーズにらチヂミの完成で～す。