レアチーズケーキ（いちご味）
comète @cook_40234864
いつものレアチーズケーキ 気分を変えてグラデーション仕立
このレシピの生い立ち
違ったアレンジもいいかなと思って…他にブルーベリー・フランボワーズ等のジャム類（果肉無し）も良いです。またチョコレートでも出来ますので、お好きなフレーバーで楽しんでくださいね。
レアチーズケーキ（いちご味）
いつものレアチーズケーキ 気分を変えてグラデーション仕立
このレシピの生い立ち
違ったアレンジもいいかなと思って…他にブルーベリー・フランボワーズ等のジャム類（果肉無し）も良いです。またチョコレートでも出来ますので、お好きなフレーバーで楽しんでくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ・ヨーグルト・生クリーム（板ゼラチンの方は冷めてから）ゼラチンを混ぜる。
- 2
基本のレアチーズ
粉ゼラチンの方＝少量の水で溶かす
板ゼラチンの方＝ふやかして生クリームを火にかけて溶かしておく。 - 3
出来上がり量を4つに分ける（最初の時点でボールの重さを計っておくと楽です）
- 4
1つは白のまま。残りの3ボールにシロップ各1杯 そして食紅でグラデーションになるよう調節して下さい。
-
- 5
ボトム。 これが1番の作業です。すいませんm(__)m
クッキーを砕いて溶かしバターを混ぜて押し固めて冷蔵庫で待機。 -
- 6
型抜きを失敗したくなかったので、横面だけ紙を入れてます
- 7
濃い色から順に中心から静かに流します。次の色も中心からです。半日ほど冷蔵庫で冷やし出来上がり。
-
- 8
ヨーグルトにかけるマンゴーソースを使ってグラデーションしました
-
コツ・ポイント
ゆっくり流し入れる それだけです。
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