ラー油大好き。
餃子、雑炊、鍋、炒め物やサラダなど仕上げにかけると旨みがアップするような気がします。
このレシピの生い立ち
以前料理の先生から聞いたのですが、材料も多くキチンと作る手順も面倒で。。。結局このやり方に。買ってきた辣油はあっという間に無くなってしまうので、たっぷり使えるように作ることにしました。
花椒や香味が効いててパンチのある辣油にしました。