ナスとドライトマトのパスタ
ニンニクをたっぷり利かせて、ペペロンチーノにプラスα
このレシピの生い立ち
ナスとニンニク、合うでしょ。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライトマトを10分程度ぬるま湯に浸しておく。
- 2
ナスは５㎜程度の薄切りで一口大に、ニンニクはみじん切り、ドライトマトは１㎝幅、鷹の爪は小口切りにしておく。
- 3
パスタをゆでる。表示時間の－２分。
フライパンにオリーブオイルと、ニンニクを入れ弱火にかけ香りを出す。 - 4
ナスとドライトマト、鷹の爪を入れ炒める。
ナスに火が通ってきたらパスタの茹で汁お玉１杯、塩適宜、白ワインで味を調える。 - 5
茹であがったパスタを３に入れお玉１の茹で汁を追加してパスタとソースを馴染ませる。最後にオリーブオイルを一回しかけ出来上り
コツ・ポイント
ニンニクは、火を入れすぎないようにする。茶色くなると風味が変わります。
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