豚ばら肉のえのき茸グルグル巻
ダウダウです @cook_40053484
えのき茸って鍋物と味噌汁くらいしか使わなくて、安く売っていたので、何かないかとカナダ産の豚ばら肉で巻いてみました。
このレシピの生い立ち
安くえのき茸を売っていて、カナダ産の豚バラの薄切りも売っていたので、これで何か出来ないかと作ってみました。国産に比べて多少肉の臭いが強いので、生姜やお酒を入れて臭み消しにしました。国産のものなら、生姜汁使わなくても美味しくできるはず
豚ばら肉のえのき茸グルグル巻
えのき茸って鍋物と味噌汁くらいしか使わなくて、安く売っていたので、何かないかとカナダ産の豚ばら肉で巻いてみました。
このレシピの生い立ち
安くえのき茸を売っていて、カナダ産の豚バラの薄切りも売っていたので、これで何か出来ないかと作ってみました。国産に比べて多少肉の臭いが強いので、生姜やお酒を入れて臭み消しにしました。国産のものなら、生姜汁使わなくても美味しくできるはず
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸は、いしづきの部分をとって半分に切ります。キノコ類は埃を軽くとるくらいで洗いません。
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- 2
適量のえのき茸をとって、ばら肉で巻いていきます。
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- 3
こんな感じでグルグル巻にします
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- 4
割りとしっかり目に塩コショウをして、フライパンに胡麻油をいれて、熱したら、並べて片面がきつね色になるくらい中火で焼きます
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- 5
こんな風に片面に焼き色がついたら、日本酒をいれて、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
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- 6
合わせたたれを入れて、絡めて、30秒ほど絡ませて出来上がり！
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コツ・ポイント
蓋をするときに柔らかく仕上げたいので、日本酒をいれて蒸し焼きにします。蒸し焼きの火加減は弱火に。たれを入れたら沸騰して絡めて盛り付けます
つくれぽ
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