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ゴボウ・レンコンのバルサミコソース
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ゴボウ・レンコンのバルサミコソース-レシピのメイン写真

ゴボウ・レンコンのバルサミコソース

☆misa
☆misa @cook_40049660

旬のゴボウをお洒落に美味しく☆
お子様のおやつに・パパのおつまみにいかがですか♪
このレシピの生い立ち
旬の根菜を使ってお洒落に美味しいお料理はないかなと考えてみました☆

旬のゴボウをお洒落に美味しく☆
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ゴボウ・レンコンのバルサミコソース

☆misa
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旬のゴボウをお洒落に美味しく☆
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材料

2人分
  • ゴボウ 1/2 本
  • レンコン 100g
  • バルサミコ 大さじ2
  • 醤油 小さじ1/2
  • 砂糖 適量(大さじ1/2) 
  • バター 5g
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴボウを洗い、皮を剥き、4cm程の長さに切り 水に15分ほどさらしアク抜きます。

  2. 2

    同じくレンコンを綺麗に洗い、薄くスライスします。
    レンコンは皮ごと剥かずに使いました。

  3. 3

    ゴボウ・レンコンに薄く片栗粉をつけ、こんがりと揚げます。

  4. 4

    軽くお塩をふれば、
    お子様のおやつ・ビールのおつまみに
    ピッタリな一品です☆

  5. 5

    さらに
    美味しく 一工夫☆
    バルサミコ・醤油・
    砂糖・バターを煮詰めたソースをかけて☆

コツ・ポイント

ゴボウ・レンコンをこんがりきつね色になるまで揚げると美味しさが増します。
バルサミコソースは、少し甘目に作ると美味しいですよ☆

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☆misa
☆misa @cook_40049660
2009/12/02 21:54に公開
食べることが好きなので 自分で簡単に作れるお料理を研究中です♪見た目も綺麗で おいしいお料理を目指しています☆
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このレシピのキーワード

ごぼう れんこん バター

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