【下準備】
バターと卵は室温に。
林檎は芯と皮と取って1～2cm角に切っておく。
心持大きめにした方が食感が楽しめる。

林檎を煮ます。
フライパンでバターと林檎を炒める。中～弱火。しんなりしたら砂糖を入れ、水分を飛ばす。お好みでシナモンを。

生地を作ります。
ボウルでバターを白くなるまで練る。砂糖を入れて混ぜる。
(湯煎等でバターを溶かしてしまわないように)

溶いた卵を少しずつ、混ぜながら加える。
多少分離していても大丈夫。

ふるった粉類を入れ、ゴムベラで練らないように混ぜる。
(次で林檎を入れて混ぜるので、混ぜすぎないように)

フライパンの林檎+@をボウルに全部入れる。
ゴムベラで大きく回すようにしてよく混ぜる。
ツヤが出てとろとろになります。

オーブン余熱を180度でセット。

型の8分目まで生地を入れる。
少し高い所から落として生地を馴染ませる。

180度のオーブンで、45分ほど焼く。
焼き色は濃い目で。
焼き時間は調節してください。