きゅうりをすりこぎ等でかるく叩いてから、食べやすい大きさに切る。

ニンニクはすりおろし、唐辛子は細かく切り、その他の材料を混ぜ合わせ、きゅうりとあえる。

しばらく置いて味がなじめば出来上がり。