海老は解凍して酒、片栗粉でもんで汚れを取り綺麗に洗って片栗粉と塩少々で下味します。

バターを溶かして玉ネギを透き通るまで炒めたら小麦粉を入れて軽く炒めます。

ソースの仕上がりはお好みで★牛乳の量を増減して下さい。ここにバターで炒めた海老と茹でたマカロニを入れます。