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カリフラワーのピクルス
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カリフラワーのピクルス-レシピのメイン写真

カリフラワーのピクルス

レコペップ
レコペップ @cook_40038674

生のカリフラワーをそのままピクルス液に漬けてさっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
カリフラワーがモリモリ食べられるようにサッパリさせてみました。

生のカリフラワーをそのままピクルス液に漬けてさっぱり食べられます♪
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カリフラワーがモリモリ食べられるようにサッパリさせてみました。

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生のカリフラワーをそのままピクルス液に漬けてさっぱり食べられます♪
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材料

２～３人分
  • カリフラワー 半分
  • 水 １００ｃｃ
  • 酢 ５０ｃｃ
  • 油 大さじ１
  • 砂糖 小さじ１
  • 塩 小さじ１
  • こしょう 少々
  • ローリエ 1枚
  • にんにく(つぶす) 1カケ
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作り方

  1. 1

    ピクルス液を全部混ぜて沸騰させる。

    • カリフラワーのピクルス作り方1写真
  2. 2

    小房に分けて置いたカリフラワーの上から、アツアツのピクルス液をかける。

  3. 3

    粗熱が取れたら冷蔵庫で味をなじませ、時々全体を混ぜて満遍なく味を染み込ませる。

コツ・ポイント

カリフラワーに対してピクルス液が少ないですが、時々混ぜれば味は馴染みます！
カリフラワーの他、きゅうり、にんじん、だいこん、パプリカなどを漬けても美味しいですよ♪その際は液を倍にして見て下さい。

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レコペップ @cook_40038674
2009/12/03 03:48に公開
高3、中2の母。旬の食べ物を常に楽しんでます♪食への興味から、調理師免許、薬膳 漢方、ハーブの資格を取りました。現在は、料理代行、ケータリング、パーティー料理、、、カラフルなお弁当販売を不定期で。インスタもやってます。よかったらご覧ください♪インスタjim_chim_13
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このレシピのキーワード

ピクルス カリフラワー にんにく

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