エビとアボカドのカクテルサラダ

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

エビとアボカドのカクテルサラダ、たっぷり食べたきゃ作るっきゃないでしょ!
このレシピの生い立ち
市販のエビアボカドは、なんか高い。カクテルソースは簡単にマヨとケチャップ。だけど、重いのでヨーグルト混ぜてます。

エビとアボカドのカクテルサラダ

エビとアボカドのカクテルサラダ、たっぷり食べたきゃ作るっきゃないでしょ!
このレシピの生い立ち
市販のエビアボカドは、なんか高い。カクテルソースは簡単にマヨとケチャップ。だけど、重いのでヨーグルト混ぜてます。

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材料

  1. アボカド 1個
  2. 茹でエビ 1パック
  3. ゆで卵 1個
  4. マヨネーズ 大さじ2〜3
  5. ケチャップ 小さじ1
  6. ヨーグルト 小さじ1

作り方

  1. 1

    冷凍の小エビは、片栗粉を振って茹でておく。ゆで卵とアボカドは小エビと同じくらいの角切りにしておく。

  2. 2

    マヨネーズとケチャップ、ヨーグルトで和えて、アボカドの皮に詰め直す。レタスの上に乗せてできあがり。

  3. 3

    彩に赤パプリカとか、パセリを添える

コツ・ポイント

エビは片栗粉叩いて熱湯で茹でます。茹で加減はお好みでどうぞ。

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ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471
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実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
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